Почему нельзя собирать грибы старые

Можно ли собирать старые грибы?

Грибы, являясь по роду основных признаков растениями, содержат в своём составе вещества, имеющиеся только в животных продуктах. Поэтому грибы являются для человека, безусловно, тяжёлой, трудноперевариваемой пищей, сообщили Псковской Ленте Новостей в пресс-службе регионального управления Роспотребнадзора. Придающие грибам неповторимые вкус и аромат, экстрактивные вещества, вызывают повышенную секрецию органов желудочно-кишечного тракта, что может привести к обострению имеющихся хронических заболеваний. Как уточнили в ведомстве, не стоит забывать о том, что грибы собирают в себе многие вредные вещества с окружающей среды соли тяжёлых металлов радионуклиды и т.

Не употреблять в пищу переросшие грибы призвали псковичей

Известно, что грибы отлично впитывают в себя вредные вещества. Поэтому нельзя собирать их в черте города — вблизи трасс и предприятий. Делать это нужно в лесах и помнить о том, что гриб должен быть молодым. Опасность представляют и ложные грибы, то есть ядовитые, которые маскируются под съедобные. По словам специалистов-микологов, самыми опасными и распространенными грибами в России являются бледная поганка и галерина окаймленная.

Отравления грибами: как его избежать
Любителям грибов на заметку
Личинки и не только: врач напомнила, чем опасны старые грибы
Токсиколог назвал места, где нельзя собирать грибы
Роспотребнадзор запретил собирать грибы в пакеты и давать их детям
Полезные советы для грибников
Опасны любые грибы, выросшие в естественных условиях
Токсиколог назвал места, где нельзя собирать грибы

RU - Петербургское управление Роспотребнадзора к началу сезона выпустило советы грибникам, указав, что грибы противопоказаны детям моложе 14 лет и не рекомендованы беременным и кормящим женщинам. Остальным желательно не есть грибы на ночь. Не рекомендуется кормить любыми грибами детей в возрасте до 14 лет, потому что в их организме еще нет необходимого количества ферментов для их переваривания", - говорится в рекомендациях. Поскольку в грибах много белка и клетчатки и они перевариваются с трудом, Роспотребнадзор советует не есть их много, особенно на ночь, мельче резать сырые грибы перед готовкой и больше использовать грибной порошок из высушенных грибов. Чтобы снизить риск отравления, Роспотребнадзор запретил собирать грибы в ведра, полиэтиленовые пакеты или мешки, поскольку в них грибы быстро портятся.

Что будет, если съесть перезрелый гриб?
Материалы по теме
Грибникам на заметку: как правильно собирать грибы
Бывают ли грибы без червячков и что делать с червивыми грибами
You’re Temporarily Blocked
Тонкости «тихой охоты»
Отравления грибами: что нужно знать

Также эксперт уточнила, почему не стоит собирать в лукошки грибы, растущие вдоль трассы. Гастроэнтеролог Екатерина Кашух предупредила о вреде некоторых грибов. Даже привычные для жителей России маслята, белые грибы, подосиновики могут со временем обернуться ядом. Старые грибы накапливают в себе вредные вещества. Помимо этого, в них могут быть личинки насекомых, кишечная палочка, стрептококки и другие нежелательные "соседи". В день сбора нужно тщательно перебирать грибы и термически обработать.

Похожие статьи